Talleres de gastronomía tradicional d´Eivissa i Formentera



El proyecto consiste en la realización de talleres formativos sobre aspectos prácticos de la gastronomía de las islas Pitiusas. En concreto se prevén 3 talleres:

  1. Taller de conservación de variedades locales de hortícolas, en concreto de conservación de tomate de colgar y de ñora.
  2. Taller de pan y cocas.
  3. Taller de flaón payés.

Estos talleres van dirigidos a todo el público en general y seán gratuitos; se pretende llegar al máximo número de personas posibles. Está previsto realizar 10 talleres de cada tipo.

Los talleres se desarrollarán en fincas de producción ecológica, con el apoyo de sus propios gestores, de manera que se vea el vínculo entre cultura gastronómica y cultura de gestión del territorio.